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全国连锁蛋糕店之面包新语的品牌策划 收藏0

canmou 2020-07-14
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  随着经济的发展,一线城市的生活节奏越来越快。新一代的年轻人更愿意尝试选择烘焙食品作为一种代餐,因此方便食用且没有异味的烘焙食品走进人们的生活里,而烘焙的甜蜜经济也让很多餐企看到这块大蛋糕的市场。随之全国连锁蛋糕店雨后春笋般浮现,提到全国连锁蛋糕店不得不提面包新语,以其好评如潮的口碑让大家记住了面包新语,接下来我们看一看。
  
  面包新语(Bread Talk)食品集团在新加坡成立的,它以投资开设精品面包蛋糕连锁为主,很快成为新加坡面包蛋糕业的第一品牌。在短短几年时间内,将门店扩张到全球,在印尼、菲律宾、马来西亚、中国、泰国等地拥有多家分店,门店最多时超过850家,也计划数年内到日本、美国进行投资开店,开展国际品牌策划
  
  全国连锁蛋糕店
(图源:网络 侵删)
  
  在中国的市场上,面包新语的出现刷新了年轻人的“面包观”,一改国内面包房原有的土里土气,因品质、创意、颜值被冠以“面包界星巴克”之称。那么面包新语品牌在烘焙市场为什么能获得如此成功呢?这主要是归功于其在面包市场中所做的创新之举。
  
  面包新语的品牌策划方面非常注重创新,对比传统的烘焙店大部分是封闭式操作,顾客看不到操作间。面包新语最早采用全透明开放式厨房,以白色大理石、不锈钢和玻璃三种元素为主,赋予现代化的设计,显得整个空间都非常明亮精致。这样让烘焙制作呈现在顾客眼前,解决了安全担忧,又迎合了年轻人的审美需求。
  
  全国连锁蛋糕店
(图源:网络 侵删)
  
  面包新语的品牌战略是以故事说产品,它的产品种类丰富,包括芝士蛋糕也非常有名,还有“上海侬好”、“虾米袋子”这些糅合各地方言,联系各种时事的“太空5号”、“大地震”等名字被安在了各种面包身上,带给年轻人焕然一新的感觉。顾客们买的不仅是面包,而且还是一个故事,这样的方式给顾客带来更多乐趣。
  
  除了这些就足以让面包新语成功俘获群众了吗?当然还有面包新语的口感品质。面包新语的发酵技术都来自技术优秀的师傅,但好的原料和师傅肯定不是“独门秘笈”。要想吸引顾客,最重要的还是要创新,所以他们在汉密哈顿面包的制作中也融入了大量的创意。比如辣松,把辣味加入肉松面包,而“大地震”,则把奶酪融合进面包,这些创意带来了好味道,也让品牌的营销走得更深入人心。
  
  全国连锁蛋糕店
(图源:网络 侵删)
  
  全国连锁蛋糕店的面包新语通过细分市场来维持行业的领先地位,发展多种经营形态。不管如何,面包新语都符合新一代年轻人的烘焙代餐,方便食用且没有异味的烘焙食品走进人们的生活里,未来的面包新语更加值得期待。
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