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1920德国餐吧品牌战略_摩卡品牌战略案例 收藏0

canmou 2020-06-09
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  1920德国餐吧从成立至今已发展了19年了,在广州区域有着一定的知名度和影响力。而如今,1920在品牌战略方面也有新的打算,所以与摩卡进行了合作,策划出了1920德国餐吧品牌战略。
  

  “1920”品牌背景概述:

  
  历经十余年的发展后,1920餐吧在广州已经拥有3家分店,影响范围涵盖了沿江路段、建设六马路段以及珠江新城等繁华商业区域,品牌也在继续扩张商业版图,昆明分店已于2014年下半年开业。1920德国餐吧一直希望将“分享的快乐”带给更多的中国消费者,并在特色餐饮行业中树立标杆形象。但品牌在现阶段的发展中,出现了不同方面的制约因素。所以,摩卡为实现1920“成为德国特色餐饮标杆”的愿景而全面提升品牌竞争力,助推1920餐饮品牌持续良性地发展。
 
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(图片来源:网络,侵删)
  
  品牌扫描:
  
  全方位了解品牌现阶段的发展状况 找出品牌所存在的问题,分析导致问题的原因。
  
  市场调研:
  
  了解企业、品牌的基本情况,搜集调查基本面状况、行业市场状况的资料,并进行分析。实地调研品牌所在地、目标市场、主力消费群体,以及潜在的竞争对手的情况。
  
  品牌定位:
  
  受众定位、品牌调性定位、文化定位、传播方向定位。
  
  管理体系建设:
  
  了解现代餐饮管理理论,向管理层灌输概念和组织学习,制定营销管理计划,以企业化的标准,建立完善的管理体系和制度。
  
  战略落地执行:
  
  从不同层面开展工作,按照既定策略进行品牌战略的落地执行。

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(图片来源:网络,侵删)
  

  现阶段定位:

  
  1920的品牌发展,已经历过定位的变更,从原来的“咖啡馆”转型成“餐吧”,并且主推“专业的地道德国菜”。定位是制定品牌战略和未来发展方向的核心和重要依据,而准确的定位能够帮助品牌确定市场位置,锁定核心客户群体。而判断品牌定位是否精准,则需要详细的调研,所以定位是制定品牌战略,以及未来发展方向的核心和重要依据。
  

  消费客群:

  
  针对1920的消费者,我们先后进行了两次针对性调研。第一次调研的目的是了解大众对1920 餐吧各个方面的评价;第二次则是针对1920的主力消费群体,了解他们在日常餐饮消费中的趋向。

  

  成果:

  
  核心价值:轻松写意地分享快乐、品味地道的德国餐饮文化与人文风情;
  
  品牌调性:愉快、轻松、舒适、和谐;
  
  精准定位:品味地道德国文化,写意地分享欢乐的餐吧。
 
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(图片来源:网络,侵删)
  
  准确的战略定位能够帮助品牌找准市场位置,锁定核心客户群体,继而加大品牌的发展和提升品牌的价值。所以这次1920与摩卡一起打造出的战略,有着品牌定位的重要因素,而这个因素也直接影响了品牌发展的整个趋势。
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