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《中国餐饮产业生态白皮书》

新京报记者获悉,《2022中国餐饮产业生态白皮书》(以下简称“白皮书”)正式发布,白皮书显示,中国预制菜行业规模2021年为3459亿元,预计2022年将超过4000亿元。2021年至2022年上半年,共有450余起餐饮相关的融资事件,其中供应链、餐饮服务商、调味品、植物基、物流配送的融资事件共计占比43.4%,单次融资金额最高达8亿美元。该白皮书由红餐网发布。

茶颜悦色成功出圈的秘密

西方的咖啡,东方的茶;西方的摩登现代,东方的古韵犹存。这些都是世界级心智资源。茶颜一出生,就正好踩在这两条黄金赛道上,一边是沉睡了四千七百年的东方茶文化,一边是暗流涌动的新国潮,双重世界级心智资源加冕,新中式茶饮顺势而生。让我们来浅析一下茶颜悦色成功出圈的原因。

瑞幸咖啡与椰树牌椰汁跨界联名,单店销量超66万杯

“椰云拿铁,从小喝到大气层”、“口感飞升天、加冰赛神仙”…瑞幸咖啡和椰树椰汁的新款联名“椰云拿铁”火了,这款联名饮品不仅在首发日销量达到66万杯,甚至在各大媒体平台刮起一阵“土潮风”,让人感叹“土到无法拒绝”。

开店2.2万家后,蜜雪冰城患上低价后遗症

作为茶饮界的“一霸”,搭上市场风口的蜜雪冰城,以薄利多销、市场下沉的品牌策略,在短短四五年时间内,便达成了全国门店数量超2万家的“壮举”。而在超大规模的基础上,魔性的出圈营销,更是让其品牌声量暴涨。但面对日益饱和的茶饮市场,以及与规模不相匹配的管理能力,其高铁速度的“后遗症”也逐渐显现。

餐饮品牌全案策划的意义和做法

做品牌是给餐饮企业溢价、产生增值的更好方式,然而不少餐饮企业舍不得在品牌上投资,想着后面成熟了再去做提升,导致在市场上遇到与自己品牌类似的产品时,无论知名度还是销售量都远比不过。因此,餐饮企业非常有必要做品牌全案策划。从品牌命名到产品梳理打造、招牌菜打造、文案仪式感打造、超级IP打造,这都属于餐饮企业的品牌全案策划系统。那么,餐饮品牌全案策划的意义有哪些?应该怎么做呢?

餐饮设计的重点

品牌策划是对企业的一种推广形式。我们可以主要针对不同的行业和品牌或者公司做的餐饮设计的重点!要适用的不是一致行为!懂得餐饮设计的重点会让你脱颖而出。餐饮设计的重点一定要有自己的特点,就是来源于我们前期的策划,是否有吸引力,是否奏效等等。

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