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太二酸菜鱼营销策略分析 收藏0

canmou 2021-01-26
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  如今的社会下,从不缺网红品牌,而且还具备吸引网红品牌的条件,于是“成为网红品牌”就变成了大多消费品牌向往的方向。太二酸菜鱼品牌就是其中之一,但餐饮界网红品牌众多,太二如何修炼成功?下面分析一下太二酸菜鱼营销策略。
 
  太二成立于2015年,是九毛九餐饮集团旗下品牌,以酸菜鱼为主打招牌的餐饮企业,凭借具个性的经营风格,以及别具一格的菜品而深受消费者的喜爱。
 
太二酸菜鱼营销策略
(图源:网络 侵删) 


  如今一个品牌之所以能被称之为“网红”,除了产品层面的优秀之外,在品牌营销层面的差异化形象一定也是深得人心的。

 
  作为“网红”的太二酸菜鱼从品牌形象到店铺设计、从菜单菜品到营销宣传,统一的黑白色配合灵魂漫画风格,在花花绿绿的餐饮品牌中独树一帜。
 
太二酸菜鱼营销策略
(图源:网络 侵删)


  “酸菜比鱼好吃”是太二酸菜鱼营销策略的主打口号,店面门口特意设置“宇宙神秘武器”老坛子酸菜缸。透明的玻璃加上明亮的灯光,给人的第一感受是,这酸菜腌制的应该挺干净。

 
  太二酸菜鱼营销策略为了保证每一份酸菜鱼的品质,太二的酸菜鱼只有一种口味,不加辣也不减辣。除此之外,还以“反人类”的规矩吸引消费者青睐,比如:四人以上不接待;每日活鱼到店;每天只卖100条;酸菜鱼只做一个味道;不允许加辣不减辣;不外卖;不打折;不拼桌……
 
  对于一家餐厅而言,除了美味的菜品、准确的市场定位,有效的品牌营销推广也是成功的关键。
 
太二酸菜鱼营销策略
(图源:网络 侵删)


  比如“太二”不定期举办推广活动,2017年在太二成立两周年时,其在广州的餐厅内还举办了一场“酸菜博物馆节”,大量观众观看展览、自拍和用餐,并绘制陶罐作为纪念品。

 
  在2020年,太二酸菜鱼营销策略又举办了“太二澡堂”,就是以澡堂为主题的快闪店,采用了最为接地气的澡堂文化,贯彻太二的“二”风格,两者相融这样新鲜的跨界策划瞬间被引起注意,让更多的人认识到太二的品牌文化,进而打造成一个有灵魂的IP化餐饮品牌。
 
太二酸菜鱼营销策略
(图源:网络 侵删)


  虽然名为澡堂,但它冲洗的不是人们的身体,是人们的灵魂。它扬言“搓洗灵魂,酸爽做人”。不同于传闻中普通的大澡堂,太二在兼顾色香味俱全的同时,更讲究搓澡的意境:“冲、泡、搓、歇”,一个步骤都不能少。

 
  一家餐饮品牌改行开澡堂?首先这在话题性上就拥有了足够的吸引力,再配合太二自身的流量和影响力,参与活动的消费者也是络绎不绝。
 
太二酸菜鱼营销策略
(图源:网络 侵删) 


  对于热衷于二次元内容的年轻人,太二的整体画风都让人感觉舒适。太二从产品、店面、服务都在传达一种“太二精神”的文化附加值。

 
  网红品牌无法跳脱出产品,永远是品牌第一生产力。而社交、娱乐等附加价值,永远无法取代本身的价值。太二酸菜鱼营销策略缺恰到好处,既保证产品品质的情况下,也通过各种有趣的营销策划方式来增加曝光率,又延续“网红”道路的发展。
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